Favas à Portuguesa
Favas à Portuguesa Ingredientes: 1 kg entrecosto 1,5 Kg favas congeladas 1 Chouriço de carne 1 Morcela 1 Farinheira 1 Cebolas 2 Dentes de alho 1 Folha louro Azeite qb. Vinho tinto qb. 1 Ramo de coentros Polpa de tomate qb Água q.b. Sal q.b. Preparação: Corte o entrecosto em pedaços pequenos. Num tacho junte as cebolas picadas e os alhos junte o azeite e ponha ao lume. Quando a cebola estiver loura adicione o ramo de coentros e o louro junte o tomate junte as carnes e tempere com sal. Regue com o vinho e deixe cozer em lume brando com o tacho tapado. Vá mexendo de vez em quando e se for necessário acrescente alguma água. Quando as carnes estiverem tenras adicione o chouriço de carne cortados a rodela adicione água e junte as favas Deixe ferver. Por sima das favas ponha a farinheira e a morcela a cozer quando tiver cozido retire e corte as rodelas. Quando as favas tiverem tenras junte o restantes enchidos apague o lume e tao prontas a servir. Bom ...
