Caril de legumes com massa

Ingredientes:

150gr Massa a escolha

2 Peitos de frango

2 Cenouras

1 Courgette

100 gr tomate cherry

1 Brócolo 

1 Cebola

Azeite qb.

Sal

Pimenta

1 Pacote natas Parmalat com caril

Preparação:

 Cozer da massa só com água e sal.

Numa frigideira colocar azeite a cebola picada e o frango aos cubos.

E deixe saltear junte a cenoura cortada em cubos a courgette cortada em pedaços,

Junte o brócolo cortado em pedaços.

Tempere com sal e pimenta e deixe saltear.

Por fim junte o tomate cherry e deixe ao lume uns minutos.

Junte as natas Parmalat com caril e mecha tudo bem.

Bom Apetite.

Caldeirada de raia

Ingredientes:

5 Postas de raia

Miolo de camarão qb.

Miolo de berbigão qb.

5 batatas cortadas às rodelas

1/2 Pimento vermelho

1 Cebola grande

3 Dentes de alho

1 Folha de louro

1/2 dl de azeite

1/2 Copo de água

Sal e piripiri qb

Preparação:

Corte o pimento às tiras, as batatas e a cebola às rodelas. Num tacho, intercale todos os ingredientes, regue com o azeite e tempere com sal e piripiri. Coloque a raí próxima de tudo

Leve ao lume forte até começar a ferver, depois junte o camarão e o berbigão depois reduza a temperatura e deixe cozinhar 15 a 20 minutos.

 BOM APETITE.

BOLO COM CASCA DE LARANJA

Ingredientes:

1 Laranjas médias

4 Ovos

2 Chávenas de farinha

2 Chávenas de açúcar

1 Chávena de óleo

1 Colher de café de fermento em pó

Para cobertura:

Uma tablete chocolate culinária Nestlé

1 Pacote natas Parmalat

1 Laranja cortada em gomos

 Preparação:

No liquidificador coloque o óleo os ovo as laranjas cortadas em pedaços com casca.

Triture durante uns minutos por fim juntem o açúcar.

Numa taça coloque a farinha e o fermento e adicione a mistura anterior.

Unte uma forma com buraco com margarina e polvilhe com farinha, coloque aí o preparado e leve ao forno a 180º durante 45 minutos.

Verifique se está cozido com o teste do palito.

Por fim desenforme o bolo.

Para cobertura:

Coloque as natas num tacho em lume brando quando as natas ficarem quentes colocar,

o chocolate ate ficar um creme.

Barrar o bolo com creme e enfeitar com uns gomos de laranja.

 Bom apetite.

Folar a minha moda

INGREDIENTES

1 kg de farinha

6 Ovos

30 gr de fermento

1 Copo pequeno de azeite

125 gr de manteiga

1 Linguiça

Presunto fatiado qb.

Toucinho qb.

1 Pitada de sal

PREPARAÇÃO

Dilua o fermento num pouco de água morna e adicione o sal. Numa masseira ou mesa derrame a farinha, adicione os ovos junte o fermento diluído em água e amasse. Depois adicione a manteiga derretida e o azeite. Amasse novamente e se necessário deite um pouco de farinha para a massa ficar consistente, não podendo ficar pegajosa. A seguir coloque a massa num alguidar, embrulhada num pano branco e deixe levedar 2 horas em local quente. Depois de levedar estenda para que possa adicionar as carnes. Embrulhe as carnes com a massa, devendo ficar a carne dentro da bola  levar ao forno cerca 40 minutos.

Massa com broculos

Ingredientes:

1 Brócolos

250 gr de massa

2 Peitos de frango

1 Cebola

1 Embalagens natas parmalat

100 gr tomate cherry

Azeite qb.

Sal

Pimenta

Queijo mozzarella

Preparação:

 Cozer a massa em água e sal.

Cozer os brócolos em água e sal.

Refogam a cebola em azeite.

 Enquanto refogam colocam o frango cotado em cubos temperar com sal e pimenta.

 Depois quando já estiver quase cozinhado adicionam os brócolos tomate cherry

cortados ao meio.

Adocicar a massa envolver tudo.

Por fim juntar as natas e o queijo  envolva tudo bem e deixe ao lume

Por uns minutos.

 Bom apetite.

Risoto de cogumelos com bacon

Ingredientes:

150g cogumelos frescos

100gr Bacon cortado em tiras

200g Arroz risoto

1 Cebola

2 Dentes de alho

½ Alho francês

Coentros

Azeite

½ Chávena vinho branco

1 Caldo de carne knorr

Sal e pimenta qb.

Queijo mozarela q.b

Preparação:

Para o caldo

Numa panela por 1 litro de água a ferver com o caldo de carne para fazer o caldo.

Realize este prato num só tacho.

Leve o tacho ao lume forte, assim que estiver bem quente salteie o bacon,

com azeite reserve.

Leve novamente tacho ao lume, adicione um fio de azeite e os alhos picados.

Adicione os cogumelos e o alho francês salteie reserve.

No tacho coloque um fio de azeite e a cebola picada.

Deixe refugar até ficar transparente.

Adicione o arroz e o vinho mexa e deixe evaporar o alcool do vinho.

Tempere com um pouco de sal e pimenta.

Vai regando aos poucos com o caldo quente.

Mexa e deixe evaporar entre cada adição de caldo.

Na última adição de caldo, junte os legumes e o bacon.

Deixe o caldo evaporar na totalidade.

Junte os coentros e o queijo e envolva tudo bem.

Bom apetite.

Pizza de roscas

Ingredientes:

2 Basses massa para piza

Tomate para pizza qb.

100 gr Becon em cubos

Queijo mozarela

1 Ovo batido para pincelar

Orégão

Preparação:

Um dos discos de massa espalhe o molho de tomate, coloque o becon e espalhando sobre a massa coloque o queijo e orégão.

Coloque agora por cima o outro disco de massa, ao centro da pizza coloque um copo.

Partir do copo corte a pizza em quarto e depois em oito, formando fatias de pizza. Torça os pedaços cortados um a um.

 Pincele com ovo

Leve ao forno à 200ºC por 20 a 25 minutos.

Bom Apetite

Macarrão com frango e legumes

Ingredientes:


2 Peito de frango aos cubos
Sal qb.
Pimenta qb.
Azeite qb.
2 Cenouras em tiras
1 pimentão verde em tiras
1 Curgete em tiras
250 gr de macarrão
100gr tomate cherry cortado ao meio
1 Pacote de natas Parmalat
Oregãos qb.

Preparação

Coza a massa com água e sal.
Nuna wook aqueça o azeite e junte o frango.
Tempere com sal e pimenta e deixe alourar.
Junte os legumes deixe cozinhar.
Por fim junte a massa e envolver tudo bem junte as natas e os oregãos e envolva tudo.

Bom Apetite

Massa chinesa com camarao e ananas

Ingredientes:

200gr Miolo de Camarão

250gr massa chinesa

4 Dentes de alho laminados

½ Ananás cortado em cubos

1 Pimento vermelho

Azeite qb.

Sal q.b.

Pimenta q.b

Molho Soja

Coentros frescos qb.

Preparação:

Coza a massa de acordo com as instruções do fabricante. Escorra.

 Leve ao lume um Wok com os alhos e um fio de azeite, assim que estiver quente junte o pimento cortado em tiras e o camarão deixe cozinhar uns minutos.

Junte massa e envolva tudo bem, adicione uma colher sopa de molho soja junte.

Envolva tudo muito bem.

Junte o ananás e deixe ao lume por mais uns minutos, junte os centros e envolva tudo.

Bom Apetite

Francesinha fingida

Ingredientes

2 Fatias pão de forma

150gr carne picada de frango

1 Ovo

4 Fatias beacon

4 Tomates maduros

Um copo vinho branco

Queijo em fatias

1 Cebola

Azeite

Pimenta

Basílico

Preparação

Num recipiente junte a carne e umas folhas basílico e misture muito bem.

Faca uma hambúrguer.

Numa frigideira com azeite frite a hambúrguer.

Frito o ovo

Num tacho coloque um fio de azeite.

Coloque a cebola picada o beacon costado em tiras o tomate cortado em cubos.

 Leve ao lume ate fazer um refogado tempere com pimenta junte um copo de vinho branco.

Depois do refogado estar feito junte umas folhas de basílico.

Numa torradeira tore as duas fatias de pão.

Num parto coloque uma fatia de pão coloque um fio de azeite por cima do pão.

Coloque a hambúrguer no pão e uma fatia de queijo por cima.

Leve um minuto ao microondas para derreter o queijo.

Coque a outra fatia de pão e mais uma fatia de queijo.

Coloque o molho por cima e coloque ovo por cima de tudo eleve ao microondas 2 minutos.

Bom Apetite.

Rolo de carne com massa folhada

Ingredientes

1 Kg de carne picada

1 Pacote de natas de carne

1 Sopa de cebola instantânea em pó

Bacon

Queijo mozarela

1 Rolo de massa fresca folhada

Azeite

1 Ovo

Preparação

Coloque a carne picada numa bacia, juntamente com as natas e a sopa de cebola.

Amasse tudo muito bem junte o bacon e pedaços finos e o queijo e amasse tudo bem.

Coloque num tabuleiro e enrole o molde a seu gosto.

No tabuleiro coloquei um fio de azeite.

Leve ao forno quente até estar cozido.

Depois de cozido cubra com massa folhada fechar muito bem as extremidades.

Pincele com um ovo batido.

Coloque novamente no forno ate a massa estar cosida

Acompanhe com batatas cozidas

Bom Apetite.

Peito de frango com grão

Ingredientes:

2 Peitos frango

1 Pimentos

3 Tomate

150 gr massa

1/2 Alho francês

1 Cenoura

2 Dentes

1 Lata de grão pequena

100gr Bacon

½ Copo de vinho branco

Azeite qb.

Sal e pimenta qb.

Preparação:

Coza a massa com água e sal

Num tacho juntar um fio de azeite colocar o Bacon cortado em pedaços junte o

Frango cortado em cubos tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar

Retire o frango e o Bacon para um recipiente

Corte o pimento em cubos o alho francês em pedaços e a cenoura as rodelas

O tomate em quarto pique os alhos.

No mesmo tacho com azeite juntar os legumes e deixe refugar um minutos

Junte um pouco um pouco de vinho branco e deixe ao lume uns minutos junte o frango e mexa bem junte o grão cozido junte a massa e deixe ao lume 10 minutos.

Bom Apetite.

Risotto de Polvo

Ingredientes:

200gr risotto

1/2 Polvo

1 Cebola

2 Dentes de alho

1/2 Pimento verde

Azeite

Sal

Pimenta

1 c. Sopa de manteiga

1,5dl de vinho branco

Queijo mozzarella

Coentros picada q.b.

Preparação:

Coza o polvo com habitualmente. Não deixe cozer demasiado, retire e deixe arrefecer. Reserve a água da cozedura.

Entretanto pique a cebola e os alhos, e leve-os a refogar no azeite, até começarem a ficar ligeiramente dourados. Adicione o arroz e deixe fritar mexendo sempre até o arroz ficar translucido. Refresque com o vinho branco e deixe evaporar. 

Junte uma concha de caldo, o pimento em tiras, o polvo em pedaços e deixe cozinhar. Quando se tiver evaporado o caldo, junte mais e assim sucessivamente. Quando o arroz estiver quase cozido, rectifique os temperos e junte a manteiga. Deixe descansar por 2 minutos. Adicione o queijo a gosto e está pronto a servir.

Sirva polvilhado com coentros picados.

Bom Apetite.

Strogonoff de Lulas

Ingredientes:

500 gr Lulas as rodelas

½ Alho Francês

250 gr Cogumelos frescos

Azeite

1 Cebola picada

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Molho inglês

1 Pacotes de natas com cogumelos parmalat

Ketchup q.b.

Mostrada q.b.

Preparação:

Num tacho cobre-se o fundo com azeite a cebola picada e faz-se um refogado, junta-se as lulas Tempera-se com sal, pimenta junte uma colher de sopa de molho inglês.

 Mexa tudo e deixe cozinhar, junta-se um pouco de mostrada e mexa tudo muito bem, Junta-se o alho francês costado em Juliana.

 Junta-se as natas e um pouco de ketchup, junta-se os cogumelos cortados em quarto e mexa tudo muito bem, e deixe cozinhar em lume brando.

Sirva com arroz branco.

Bom Apetite.

Bacalhau com espirais no forno

Ingredientes:

200gr Massa em espirais
400gr Migas de bacalhau
½ lata de tomate pelado em pedaços
100g de cogumelos frescos
150 gr tomate cherry
2 dentes de alho
1 pacote de molho bechamel (200ml)
Queijo mozarela qb.
Pão ralado qb.
Sal

Pimenta
azeite q.b.

Preparação:



Começar por colocar um tacho largo com água e uma pitada de sal ao lume
colocar as espirais e depois de levantar fervura deixar cozinhar 5 a 6 minutos.
Escorrer para um passador e reservar.
Num tacho colocar um fio de azeite os alhos laminados e deixar corar um pouco.
Adicionar o bacalhau bem escorrido e em lascas, o tomate pelado. Deixar cozinhar por uns minutos.
Junte os tomates cherry cortados ao meio e os cogumelos cortados em quarto e deixar ao lume uns minutos.
Acrescentar por fim o molho bechamel. Assim que levantar fervura, desligar o lume e juntar a massa. Envolver bem até estar o molho bem espalhado e colocar num tabuleiro de ir ao forno.
Salpicar com pão ralado e o queijo levar ao forno apenas para gratinar.

Bom apetite.

Butelo com couve penca

Ingredientes:

1Butelo

1 Chouriça

1 Farinheira

Couve penca

Cenouras

Batatas

 Preparação:

Colocar os enchidos numa panela grande com água e deixar a ferver/cozinhar em lume brando durante uma 1h00m  dependendo do tamanho do Butelo

Na mesma panela  juntar os legumes e deixar cozer durante mais 15-20 minutos ou se quiser poderá cozer os legumes à parte

Uma vez que todos os ingredientes estejam cozidos está tudo pronto para uma refeição fantástica.

Na minha terra o Butelo e servido com cascas.

Bom Apetite.

Massa com peru e legumes

Ingredientes:

150gr Massa espirais

Peru já desfiado qb.

2 Cenouras

1 Pimento vermelho

150gr Abóbora aos cubos

Orgãos

Queijo mozarela

Azeite qb.

Sal

Pimenta

Preparação:

 Cozer da massa só com água e sal.

Numa frigideira colocar azeite junte a cenoura cortada as rodela, o pimento cortado aos pedaços e a abóbora tempere com sal e pimenta e deixe saltear.

Por fim junte o peru e mecha tudo bem.

Junte a massa aos legumes envolvam tudo bem, junte orgãos e um pouco

de queijo e mecha tudo bem.

Bom Apetite.

As receitas do Ze deseja a todos um feliz natal 2015

Massa com bacon e tomate cereja

Ingredientes:

150gr Massa a escolha

Cogumelos laminados

150gr Tomate cereja cortados ao meio

½ Alho francês

1 Pimento

1 Cenouras

150gr Bacon em tiras

1 cebola as rodelas

Azeite

Sal

Pimenta

Orégãos

Queijo mozarela  

Preparação:

Coza a massa com água e sal.

Começar por refogar a cebola em azeite, juntar o bacon e refogar, juntar o pimento em tiras,

as cenouras em rodelas o alho francês os cogumelos tempere com sal e pimenta e deixar cozinhar.

No final juntar no tomate e deixe cozinhar uns minutos.

Por fim junte a massa envolver bem junte um pouco de orégãos e queijo mozarela.

Bom Apetite.

Bacalhau com natas

Ingredientes:

Bacalhau previamente demolhado

6 batatas

1 Dente de alho

1 Cebola grande

 Azeite qb.

1 Pacote Béchamel

1 Pacote natas

Sal, pimenta, noz-moscada

Pão ralado para polvilhar

Preparação:

Coza o bacalhau em pouca água, limpe-o de pele e espinhas e desfie-o em lascas.

Refogue no azeite o alho picado, as cebolas cortadas às rodelas tempere com pimenta.

 Quando as cebolas estiverem transparentes e macias, junte o bacalhau desfiado, deixando refogar um pouco.

 Descasque as batatas, corte-as aos quadradinhos e frite-as.

Num tabuleiro junte as batatas e o bacalhau e mexa tudo.

 Numa tigela junte as natas e o molho bechamel junte um pouco de noz-moscada.

 Cubra com molho e polvilhe com pão ralado e leve a gratinar.

Acompanhe com uma salada.

Bom Apetite.