Butelo com couve penca

Ingredientes:

1Butelo

1 Chouriça

1 Farinheira

Couve penca

Cenouras

Batatas

 Preparação:

Colocar os enchidos numa panela grande com água e deixar a ferver/cozinhar em lume brando durante uma 1h00m  dependendo do tamanho do Butelo

Na mesma panela  juntar os legumes e deixar cozer durante mais 15-20 minutos ou se quiser poderá cozer os legumes à parte

Uma vez que todos os ingredientes estejam cozidos está tudo pronto para uma refeição fantástica.

Na minha terra o Butelo e servido com cascas.

Bom Apetite.

Massa com peru e legumes

Ingredientes:

150gr Massa espirais

Peru já desfiado qb.

2 Cenouras

1 Pimento vermelho

150gr Abóbora aos cubos

Orgãos

Queijo mozarela

Azeite qb.

Sal

Pimenta

Preparação:

 Cozer da massa só com água e sal.

Numa frigideira colocar azeite junte a cenoura cortada as rodela, o pimento cortado aos pedaços e a abóbora tempere com sal e pimenta e deixe saltear.

Por fim junte o peru e mecha tudo bem.

Junte a massa aos legumes envolvam tudo bem, junte orgãos e um pouco

de queijo e mecha tudo bem.

Bom Apetite.

As receitas do Ze deseja a todos um feliz natal 2015

Massa com bacon e tomate cereja

Ingredientes:

150gr Massa a escolha

Cogumelos laminados

150gr Tomate cereja cortados ao meio

½ Alho francês

1 Pimento

1 Cenouras

150gr Bacon em tiras

1 cebola as rodelas

Azeite

Sal

Pimenta

Orégãos

Queijo mozarela  

Preparação:

Coza a massa com água e sal.

Começar por refogar a cebola em azeite, juntar o bacon e refogar, juntar o pimento em tiras,

as cenouras em rodelas o alho francês os cogumelos tempere com sal e pimenta e deixar cozinhar.

No final juntar no tomate e deixe cozinhar uns minutos.

Por fim junte a massa envolver bem junte um pouco de orégãos e queijo mozarela.

Bom Apetite.

Bacalhau com natas

Ingredientes:

Bacalhau previamente demolhado

6 batatas

1 Dente de alho

1 Cebola grande

 Azeite qb.

1 Pacote Béchamel

1 Pacote natas

Sal, pimenta, noz-moscada

Pão ralado para polvilhar

Preparação:

Coza o bacalhau em pouca água, limpe-o de pele e espinhas e desfie-o em lascas.

Refogue no azeite o alho picado, as cebolas cortadas às rodelas tempere com pimenta.

 Quando as cebolas estiverem transparentes e macias, junte o bacalhau desfiado, deixando refogar um pouco.

 Descasque as batatas, corte-as aos quadradinhos e frite-as.

Num tabuleiro junte as batatas e o bacalhau e mexa tudo.

 Numa tigela junte as natas e o molho bechamel junte um pouco de noz-moscada.

 Cubra com molho e polvilhe com pão ralado e leve a gratinar.

Acompanhe com uma salada.

Bom Apetite.

Risoto de Camarão

Ingredientes:

400gr Camarão descascado

200g Arroz risoto

1 Cebola

2 Dentes de alho

1 Pimento

Coentros

Azeite

½ Chávena vinho branco

1 Caldo de carne knorr

Sal e pimenta qb.

1 Colher de sopa açafrão

Queijo mozarela q.b

Preparação:

Para o caldo

Numa panela por 1 litro de água a ferver com o caldo de carne para fazer o caldo.

Realize este prato num só tacho.

Leve o tacho ao lume com azeite e alho laminado junte o camarão

Junte o pimento em cubos e deixe saltiar  reserve.

No tacho coloque um fio de azeite e a cebola picada.

Deixe refugar até ficar transparente.

Adicione o arroz e o vinho mexa e deixe evaporar o álcool do vinho.

Tempere com um pouco de sal e pimenta e junte o açafrão.

Vai regando aos poucos com o caldo quente.

Mexa e deixe evaporar entre cada adição de caldo.

Na última adição de caldo, junte o preparado do camarão.

Deixe o caldo evaporar na totalidade.

Junte os coentros e o queijo e envolva tudo bem.

 Bom apetite.

Francesinha à minha moda

INGREDIENTES

Molho:

1 Cerveja

1 Caldo de carne

2 Folhas de louro

1 Colher de sopa de margarina

1 Cálice pequeno de brandy

1 Cálice pequeno de vinho do porto

 1 Colher de sopa de maizena

1 Colher de sopa de molho inglês

 2 Colheres de sopa de polpa de tomate

 1dl de leite

piripiri qb

Francesinha:

2 fatias de pão de forma

Bife de vaca grelhado

 fiambre qb

 queijo em fatias qb

salsichas qb linguiça qb

MODO DE PREPARAÇÃO Molho:

Dissolver bem a maizena com o leite e junte os restantes ingredientes.

Triture com a varinha mágica, leve ao lume até ferver e engrossar, mexendo para não deixar pegar.

Francesinhas: Coloque uma fatia de pão de forma no fundo do prato.

 Depois coloque o bife, a salsicha, a linguiça,  fiambre e uma fatia de queijo.

Termine com uma fatia de pão de forma. Coloque por cima mais umas fatias de queijo e regue com o molho.

 Leve ao forno ou ao micro-ondas para derreter o queijo.

Coloque ovo estrelado por cima.

Acompanhar com batatas fritas.

Bom Apetite.