Risoto de Camarão

Ingredientes:

400gr Camarão descascado

200g Arroz risoto

1 Cebola

2 Dentes de alho

1 Pimento

Coentros

Azeite

½ Chávena vinho branco

1 Caldo de carne knorr

Sal e pimenta qb.

1 Colher de sopa açafrão

Queijo mozarela q.b

Preparação:

Para o caldo

Numa panela por 1 litro de água a ferver com o caldo de carne para fazer o caldo.

Realize este prato num só tacho.

Leve o tacho ao lume com azeite e alho laminado junte o camarão

Junte o pimento em cubos e deixe saltiar  reserve.

No tacho coloque um fio de azeite e a cebola picada.

Deixe refugar até ficar transparente.

Adicione o arroz e o vinho mexa e deixe evaporar o álcool do vinho.

Tempere com um pouco de sal e pimenta e junte o açafrão.

Vai regando aos poucos com o caldo quente.

Mexa e deixe evaporar entre cada adição de caldo.

Na última adição de caldo, junte o preparado do camarão.

Deixe o caldo evaporar na totalidade.

Junte os coentros e o queijo e envolva tudo bem.

 Bom apetite.

Francesinha à minha moda

INGREDIENTES

Molho:

1 Cerveja

1 Caldo de carne

2 Folhas de louro

1 Colher de sopa de margarina

1 Cálice pequeno de brandy

1 Cálice pequeno de vinho do porto

 1 Colher de sopa de maizena

1 Colher de sopa de molho inglês

 2 Colheres de sopa de polpa de tomate

 1dl de leite

piripiri qb

Francesinha:

2 fatias de pão de forma

Bife de vaca grelhado

 fiambre qb

 queijo em fatias qb

salsichas qb linguiça qb

MODO DE PREPARAÇÃO Molho:

Dissolver bem a maizena com o leite e junte os restantes ingredientes.

Triture com a varinha mágica, leve ao lume até ferver e engrossar, mexendo para não deixar pegar.

Francesinhas: Coloque uma fatia de pão de forma no fundo do prato.

 Depois coloque o bife, a salsicha, a linguiça,  fiambre e uma fatia de queijo.

Termine com uma fatia de pão de forma. Coloque por cima mais umas fatias de queijo e regue com o molho.

 Leve ao forno ou ao micro-ondas para derreter o queijo.

Coloque ovo estrelado por cima.

Acompanhar com batatas fritas.

Bom Apetite.

Esparguete preto com pimentos

Ingredien

200gr Esparguete tinta de choco

3 Dentes de alho

Azeite qb.

1 Pimento vermelho

Sal

Pimenta

5 Delícias do mar

400gr de lulas as rodelas

Preparação:

Numa wok junte os alhos laminados, regue com um fio de azeite e deixe refogar.

Junte os pimento em tiras.

Acrescente as lulas cortadas em argolas e as delicias mar, tempere de sal e pimenta e deixe cozinhar uns minutos.

Entretanto coza o esparguete numa panela com água, e sal.

Por fim escorra a massa e junte ao preparado e envolva tudo.

Junte os coentros e envolva tudo.

Bom Apetite.

Favas à Portuguesa

 Ingredientes

1 kg entrecosto

1,5 Kg favas  congeladas

1 Chouriço de carne

1 Morcela

1 Farinheira

1 Cebolas

2 Dentes de alho

1 Folha louro

 Azeite qb.

 Vinho tinto qb.

1 Ramo de coentros

Polpa de tomate qb

Água q.b.

Sal q.b.

Preparação

Corte o entrecosto em pedaços pequenos.

Num tacho junte as cebolas picadas e os alhos junte o azeite e ponha ao lume.

Quando a cebola estiver loura  adicione o ramo de coentros e o louro junte o tomate junte as carnes e tempere com sal.

Regue com o vinho e deixe cozer em lume brando com o tacho tapado. 

Vá mexendo de vez em quando e se for necessário acrescente alguma água.

Quando as carnes estiverem tenras adicione o chouriço de carne cortados a rodela adicione água e junte as favas Deixe ferver.

Por sima das favas ponha a farinheira e a morcela a cozer quando tiver cozido retire e corte as rodelas.

Quando as favas tiverem tenras junte o restantes enchidos apague o lume e tao prontas a servir.

Bom Apetite.

Frango com maçãs á minha moda

Ingredientes:

3 Peitos de frango

3 Maçãs cortadas aos cubos

Azeite

1 Cebola picada

Sal q.b.

Pimenta q.b.

1 Pacotes de natas parmalat

1 Colher de sopa de Ketchup

Coentros

Preparação:

Num tacho cobre-se o fundo com azeite a cebola picada e faz-se um refogado.

 Junte os  peitos de frango cortados em pedaços.

Tempera-se com sal e pimenta e deixe cozinhar.

 Junta-se as natas e o ketchup e mexa tudo muito bem,

deixe cozinhar em lume brando.

Por fim junte a maçãs e deixe ao lume durante 10 minutos.

Por fim junte os coentros e envolva bem.

Sirva com arroz branco.

 Bom Apetite.

Peitos de frango recheados com farinheira

Ingredientes:

4 Peitos de frango

1 Farinheira

Azeite qb.

1 Folha loro

2 Dentes alho

cinco pimentas em grão

Preparação.

Abra os de frango ao meio.

Retire a pele à farinheira. Recheie os peitos de frango com a farinheira

 e feche bem com linha bem apertados.

Num tacho coloque um pouco de azeite junte os olhos laminados e uma folha de louro.

Coloque os peitos no tacho e tempero com pimenta e deixe cozinhar.

Sirva com Arroz arroz de grelos.

Bom Apetite.

Massada de bacalhau com delicias do mar

Ingredientes:

200gr Massas a gosto

2 Postas de bacalhau

4 Delícias do mar

6 Tomates cherry

Azeite

2 Dentes alho

1 Pacote de natas quarto queijos Parmalat

Orégãos

Queijo ralado mozarela

Preparação.

Cozer as postas de bacalhau.

Depois do bacalhau estar cozido coza a massa na água do bacalhau.

De seguida retirar as espinhas e desfiar bem o bacalhau

Numa yock junte os alhos laminados e um pouco de azeite e leve ao lume.

Junte o bacalhau e as delícias do mar cortadas aos pedaços.

Junte o tomate cortado em quarto e envolva tudo e deixe ao lume uns minutos.

Junte a massa e envolva tudo bem por fim junte as natas e mexer bem em lume fraco durante uns minutos.

 No fim dispor o preparado numa travessa, polvilhar com queijo e orégãos e levar ao forno.

Bom Apetite.

Massa com legumes

Ingredientes.

200gr massa a escolha

1 Courgette

1 Cenoura

½ Alho francês

100gr bacon

Azeite

Pimenta.

2 Ovos

Preparação.

Coza a massa com água e sal.

Corte a courgette e a cenoura aos palitos e o alho francês em juliana.

Numa Wok colocar azeite, junte os legumes e bacon cortado em tiras,

tempere com pimenta e deixe saltear.

Retire os legumes da wok e mexa la os ovos.

Junte a massa e os legumes aos ovos e mexa tudo bem.

Bom Apetite.

Bacalhau à brás com camarão

 
Ingredientes.
 
 
500g de Bacalhau desfiado
100gr Miolo camarão
500g de batata palha
2 Cebolas cortadas em rodelas
3 Dentes de alho picados
 azeite
6 Ovos
Azeitonas 
 Coentros
Sal  q.b.
Pimenta 

Preparação.


Numa wok leve ao lume o azeite e as cebolas deixe refogar.
A meio do refogado junte os alhos picados, deixe refogar.
Entretanto, parta os ovos e tempere com sal e pimenta.Bata-os um pouco.
Depois da cebola refogada, junte o bacalhau e deixe fritar um pouco.
Junte a batata e envolva bem.
Junte os ovos e o camarão Envolva tudo.
Junte os coentros picados e envolva tudo.
Por fim, decore com azeitonas
 Bom Apetite.

Risoto de legumes com queijo mozzarela

Ingredientes:

150g cogumelos frescos

100gr Bacon cortado em tiras

200g Arroz risoto

1 Cebola

2 Dentes de alho

½ Alho francês

Coentros

Azeite

½ Chávena vinho branco

1 Caldo de carne knorr

Sal e pimenta qb.

Queijo mozarela q.b

Preparação:

Para o caldo

Numa panela por 1 litro de água a ferver com o caldo de carne para fazer o caldo.

Realize este prato num só tacho.

Leve o tacho ao lume forte, assim que estiver bem quente salteie o bacon,

com azeite reserve.

Leve novamente tacho ao lume, adicione um fio de azeite e os alhos picados.

Adicione os cogumelos e o alho francês salteie reserve.

No tacho coloque um fio de azeite e a cebola picada.

Deixe refugar até ficar transparente.

Adicione o arroz e o vinho mexa e deixe evaporar o alcool do vinho.

Tempere com um pouco de sal e pimenta.

Vai regando aos poucos com o caldo quente.

Mexa e deixe evaporar entre cada adição de caldo.

Na última adição de caldo, junte os legumes e o bacon.

Deixe o caldo evaporar na totalidade.

Junte os coentros e o queijo e envolva tudo bem.

Bom apetite.

Caril de legumes com massa

Ingredientes:

150gr massa espirais

150gr Bacon fatiado

1 Cenouras

½ ALHO FRANCÊS

150 g cogumelos

1 PIMENTO

1 Cebola

Manjericão

Azeite qb.

Sal

Pimenta

 Caril 1 colher de sopa

Preparação;

 Cozer da massa só com água e sal.

Numa frigideira colocar azeite a cebola picada e o bacon as tiras.

E deixe saltear junte a cenoura cortada as rodela o pimento cortado ao pedaços,

Junte o alho francês cortado em Juliana tempere com sal e pimenta junte os cogumelos laminados e deixe saltear.

Junte a massa aos legumes envolvam tudo bem, junte o caril e o manjericão mecha tudo bem.

Bom Apetite.

lasanha com fiambre

Ingredientes:

1 Cebola

2 Dentes de alho

Azeite qb.

500 gr Carne picada

Polpa de tomate

I Embalagem lasanha frescas

1 Pacote de molho bechamel

200 gr  Queijo fatiado

100 gr  Fiambre fatiado

Queijo ralado qb.

Sal

 Pimenta

Preparação:

Pique a cebola e os alhos e refogue-os no azeite, junte a carne e a polpa de tomate.

Tempere com sal, pimenta e deixe cozinhar.

Coloque um pouco de bechamel num tabuleiro. Sobreponha-lhe camadas alternadas de massa, bolonhesa, queijo e fiambre; deve terminar com bechamel e queijo ralado.

Leve ao forno para gratinar.

Bom Apetite.

Bacalhau com camarão

ingredientes:

1 embalagem de bacalhau desfiado
3 ovos
1 cebola
1 dente de alho
200gr de miolo de camarão congelado
4 Delicias do mar
1 Fio de azeite
Coentros qb.

sal
1 Pacote de natas Parmalat natas com ervas
1 Pacote de puré instantâneo


Preparação:


Comece por colocar os ovos a cozer deixar ferver, fazer o puré e reservar.
Numa frigideira fazer um refogado com um fio de azeite, a cebola, os coentros e o alho picados.
Assim que a cebola ficar translúcida adicionar o camarão, as delicias e os 2 ovos picados, o bacalhau desfiado e o pacote de natas, adicionar o puré e envolver bem.
Colocar o preparado num tabuleiro e polvilhar com o ovo picado junte um pouco queijo. Levar ao forno até tostar. Bom Apetite.

Massa com puré de Abóbora

Ingredientes:

 200gr Massa a escolha

300gr Abóbora

1 Pimento

3 Alhos

1 Cebola

500gr Carne picada

100gr Bacon

Azeite qb.

Sal qb.

Pimenta qb.

Queijo ralado qb.

Tomilho

Preparação:

Num taco cosa a massa com água e sal.

Corte a abóbora em pedaços e coloque num tacho.

Tempere com sal e pimenta e azeite e junte um pouco de água e deixe cozinhar.

Corte o bacon em tiras finas.

Numa frigideira coloque azeite junte o bacon e a carne picada.

 Tempere com sal e pimenta junte um pouco tomilho e deixe cozinhar.

Retire o preparado da carne para um parto.

Corte o pimento em cubos e a cebola aos pedaços e os alhos laminados.

Na frigideira junte um pouco de azeite e junte os lumes e deixe saltear.

Depois da abóbora tare cozida esmague a abóbora.

Num tabuleiro cola-se por camadas primeiro a abóbora a carne a massa junte um pouco de tomilho por fim os legumes salteados.

Cubra com queijo ralado e leve ao forno ate o queijo derreter.

Bom Apetite

Lulas com natas

Ingredientes:

1kg Lulas as rodelas

100gr Presunto

1Cebola

1 Alho francês

1 Dente Alho

Arroz qb.

1Tomate

½ Pimento

 Cogumelos qb,

Coentros

Azeite qb.

Sal

Pimenta

1 Pacote natas parmalat

1/2 Copo vinho branco

Preparação das lulas.

Corta-se a cebola ao meio e em fatias finas, e o alho francês ao meio e em fatias fina.

Pica-se o alho e o presunto em fatias finas.

No tacho coloque azeite e junta-se o preparado dos alhos e da cebola e o presunto.

Deixa-se alourar por uns minutos colocasse as lulas e vinho branco deixa-se cozinhar.

Quando as lula se espetar-se com um garfo colocasse as natas deixa-se ferver por 5 minutos apaga-se o lume e junta-se a salsa picada e mexa bem.

Preparação do arroz.

Corta-se o tomate em quarto e retirasse o miolo do tomate e corte em cubos

Carta-se os cogumelos em fatias finas.

Num tacho colocasse um fio de azeite junta-se o tomate e os cogumelos e o arroz mexe-se bem e junta-se água e deixe cozer o arroz.

Quando o arroz tiver ao dente junta-se a metade do pimento cortado aos cubos depois de cozido junta-se a coentros e mexa bem.

Sirvas as lulas com o arroz.

Bom Apetite.

Massa de choco com amêndoas

Ingredientes:

2 Peitos de frango

1 Pimento vermelho 

2 Cenouras

1 Cebola

Sal qb.

Amêndoas qb

Molho de soja.

Pimenta qb.

Azeite qb

Preparação:

Corte as cenouras e a cebola em rodelas.

Corte os pimentos em fatias.

Coza a massa em água e sal.

Numa wok com azeite coloque o peito de frango cortado em tiras e deixe ao lume por uns minutos.

Junte os legumes e as amêndoas, junte uma colher de sopa molho de soja tempere com sal e pimenta e deixe ao lume por uns minutos.

Junte a massa e mexa bem e deixe ao lume uns minutos.

Bom Apetite

Brócolos com amêndoas

Ingredientes 

2 brócolos

 150 gr Massa

 200 gr de cogumelos frescos

 2 Peito frango

2 Cebolas

2 Dentes de alho

2 Colheres de sopa de azeite

Pimenta, sal qb.

2 Ovos

1 Pacote de natas

 2 Colheres de sopa de amêndoa laminada

Queijo ralado qb.

Preparação

Colocar brócolos em água a ferver com sal cerca de 5m, escorrer e reservar.

Coza a massa com água e sal

 Limpar os cogumelos e laminar, reservar.

Picar a cebola e os alhos, reservar.

Aquecer o forno a 200º.

Aquecer o azeite numa frigideira e juntar a carne e saltear, juntar a cebola, os alhos, os cogumelos e temperar com sal, pimenta e junte as amêndoas deixar cozinhar cerca de 5m, juntar os brócolos e envolver, retirar e colocar num pirex, junte a massa e envolva tudo bem.

 Numa taça bater os ovos com as natas e misturar o queijo, verter por cima do preparado anterior, e leve ao forno cerca de 20m.

Bom Apetite

Delícias do Mar à Brás com Camarão

Ingredientes:

1 Cebola

2 Dentes de alho

Azeite qb.

Batatas palha qb.

150 gr miolo de camarão

8 Delícias do mar

Coentros

4 Ovos

Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Num tacho com azeite refogue a cebola às rodelas finas e o alho picado. Junte o miolo de camarão e refogue mais um pouco, mexendo de vez em quando. Adicione as batatas, as delícias do mar desfiadas e os coentros picados. Envolva bem. Junte os ovos, previamente batidos com sal e pimenta, mexendo sempre até estes solidificarem. Sirva de seguida 

Bom Apetite

Massa com legumes

Ingredientes:

1 Courgette
2 Cenoura

200gr Massa

250gr Bacon aos cubos

1 Pimento vermelho em tiras

1 Pimento verde em tiras

2 Ovos

sal

queijo mozzarella qb.

Orégãos qb.

Pimenta qb.

Azeite qb

Preparação:

Corte a courgette  e a cenoura aos palitos.

Corte os pimentos em fatias.

Coza a massa em água e sal.

Entretanto numa frigideira coloque o bacon com azeite e deixe ao lume por uns minutos. 

Acrescente os legumes e o fio de azeite e deixe até os legumes ficarem cozidos. Acrescente a massa,

 junte os ovos batidos mexendo bem junte queijo e os orégãos.

Bom Apetite.

Gratinado Brócolos

Ingredientes:

400 Gramas de batatas fritas aos cubos;

4 Peitos de frango cozidos e desfiados;

Azeite qb.

2 Cebolas picadas

3 Brócolos cozidos

1 Cenoura ralada;

4 Dentes de alho picados;

Pão ralado qb .

1 Pacote de natas parmalat

Queijo ralado qb.

Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Comece por cozer os brócolos em água temperada com sal.

Coza os peitos de frango em água com sal.

Frite as batatas cortadas aos cubos.

Num tacho, coloque o azeite, as cebolas, os alhos picados e refogue.

Junte a cenoura, os brócolos, o frango desfiado e envolva tudo muito bem. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Coloque tudo num tabuleiro de ir ao forno as batatas e depois o preparado do frango

Deite as natas por cima.

Polvilhe com o pão ralado e um pouco de queijo e leve ao forno a gratinar.

Bom Apetite.