Noodles com camarão

Ingredientes

 200gr miolo de camarão

2 Placas de noodles

1 Pimento vermelho

1 Brócolos

Sal

Azeite

 Molho de soja

Preparação

Coze-se os noodles em água fervente conforme indicado na embalagem. Escorre-se e reserva-se. Aquece-se o wok com um fio de azeite e frita-se os camarões. Retira-se e reserva-se aproveitando todos os sucos. Volta-se a colocar o wok no lume com um pouco mais de azeite. Salteia-se os brócolos o pimento cortado em cubo tempere com sal e molho de soja. Tendo atenção que o molho já é bastante salgado. Depois acrescenta-se os noodles que poderão ser cortados com a tesoura para ficaram mais pequenos, os camarões e envolve-se tudo. Juntar mais um molho de soja e deixe ao lume uns minutos e sirva.

Bom apetite.

Peito de frango com mel

Ingredientes:

2 Peitos de frango

2 Cenouras

1 Pimento vermelho

1 courgette

½ Alho francês

1 Lata de milho peq.

Azeite qb.

Molho soja qb.

Mel qb.

Sal                

Pimenta

Preparação:

De uns cortes levemente no frango temperar com sal, pimenta, em pouco mel e duas colheres de molho de soja e reserve.

Parta o courgette aos cubos, as cenouras as rodela o pintos em tiras o alho francês em Juliana

Corte os cogumelos ao meio.

Numa work o azeite junte courgette as cenouras e o pimento.

Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar.

Por fim Junte o milho e os cogumelos e junte um pouco o molho soja.

Mecha tudo bem E deixe ao lume alguns minutos.

Aquecer a frigideira com um fio de azeite.

Colocar o frango com o restante molho durante 3-4 minutos de cada lado até ficar dourado e completamente cozinhado.  

servir frango com os legumes.

Bom apetite.

O meu afiado condecorou-me o masterchef de 2017

Risoto de gambas

Ingredientes:


100gr de gambas
Uma cebola
Um dente de alho
500gr de risoto
Pimenta qb.
Manteiga
½ Pacote de Natas
1 Caldo Knorr galinha
Azeite qb.
1 tomate fresco
Coentros
Mozzarella de búfala
1 Pacote de polpa de tomate
1 Colher de Açúcar
Sal qb.


Preparação:


Numa frigideira coloque o risoto junte água e o vinho branco e caldo de galinha.
Leve ao lume medido vai mexendo e acrescentando agua ate o risoto ficar ao dente.

Numa frigideira com azeite saltear o camarão, com a cebola picada e o alho picado.

Numa tigela junte a polpa de tomate um pouco de azeite sal e Pimenta e o açúcar mexa bem.

Adiciona-se o preparado do camarão ao risoto e envolva bem junte o molho de tomate.

Por fim adiciona-se o tomate fresco cortado aos pedaços junte as natas a manteiga o mozzarella. Junte os coentros picados e envolva tudo.
Deixe ao lume uns minutos.

Bom apetite.

Frango com Batata-doce

Ingredientes:

2 Peitos frango

4 Batatas-doces

2 Cenouras

1 Brócolos

2 Colheres margarina
2 Dentes alho

Sal q,b

Pimenta q,b

Azeite q.b

2 Colheres de sopa massa pimentão

Preparação:

Num tacho com água fervente, colocar a batata, as cenouras e os brócolos cortados em pedaços. Temperar com sal. Deixar cozinhar.

Retirar os legumes já cozidos, escorrer a água junte a margarina e com ajuda da varinha mágica, até ficar puré, temperar com pimenta.

Numa frigideira coloque o azeite o frango cortado em cubos junte os alhos laminados e a massa pimentão leve ao lume ate cozinhar.

Sirva com o puré.

Bom apetite.

Frango com brocolos

INGREDIENTES

2 Peitos de frango cortado em cubos

3 Dentes de alho picadinhos

200gr Brócolos cozidos

3 Colheres (sopa) de molho de soja

1 Colher (sopa) de amido de milho

1 Cebola pequena fatiada fininha

2 Colheres de azeite

Sal qb.

Preparação

 Numa tigela, acrescente o molho de soja, o amido e misture tudo. Adicione o frango cortado em cubos, tempere com sal, pimenta a gosto e reserve.

Numa frigideira antiaderente, em fogo brando, refogue o alho e a cebola no azeite até a cebola ficar transparente.

Quando a cebola estiver transparente, coloque o frango na frigideira (sem o líquido, mas guarde o líquido para depois) cozinhe o frago ate ficar dourado.

Acrescente o líquido reservado, junte os brocos e cozinhe por aproximadamente 5 minutos, até ferver e engrossar um pouco. Se desejar, pode acrescentar um pouquinho mais de água, para deixar o molho mais fino. Dê uma verificada no tempero e, se precisar, corrija o sal.

Serva com arroz branco

 Bom apetite.

Rolo de legumes com fiambre

Ingredientes:

1 Courgette
1 Cenoura grande
2 Batatas
½ Alho francês
Uma embalagem queijo creme
Fiambre qb.
Queijo mozzarella qb.
3 Ovos

Tomilho qb.

Noz moscada
Sal qb.
Pimenta qb.
Azeite qb.

Preparação:

Cortar todos os legumes em Juliana. 

Coloque os legumes numa tigela. 

Tempere com sal e pimenta e noz-moscada. 

Junte um pouco de azeite. Junte o tomilho e os ovos, envolva tudo bem. 

Num tabuleiro de ir ao forno coloque uma folha de papel vegetal Coloque os legumes espalhado tudo uniforme leve ao forno durante 20 minutos. 
Retire os legumes do forno. 
Barrar os legumes com queijo creme. 

Cubra com fatia de fiambre enrole tudo bem até ficar um rolo. 

Coloque por cima queijo ralado e leve ao forno uns minutos.
Bom apetite:

pizza em massa folhada com legumes e salsichas

Ingredientes;

1 Rolo de massa folhada fresca

1 Cebola

½ Alho francês

2 Rodelas ananas

1 Dente alho

1 Tomate

1 Lata salchichas

Tomilho

Queijo mozarela qb.

Sal e pimenta qb.

Azeite qb

Preparação;

Corte a cebola em tiras finas o alho francês em juliana pique o dente alho.

Numa frigideira coloque um fio de azeite e junte os legumes tempere com sal e pimenta.

E deixe saltear.

Junte aos legumes o ananas cortado em cubos e um pouco de tomilho e deixe ao lume uns minutos.

Retire os legumes da frigideira.

Na mesma frigideira coloque as salchichas e deixe alourar um pouco.

Num tabuleiro coloque a massa folhada e pincele com um pouco de azeite

Espalhe os legumes porisma da massa.

Cote o tomate as rodela e coloque por sima coloque as salchichas por cima.

Por fim junte um pouco de queijo e leve ao forno durante 15 minutos.

Bom apetite

Massa com brócolos

Ingredientes



300 g de massa macarrão
2 Peitos frango
1 Cebola picada
350 gr de brócolos
1 Chávena de tomates-cereja cortados em metades
1 Pacote de natas Parmalat
Azeite qb.
Sal e pimenta qb.
1 Pacote queijo ralado



Preparação





 Cozer a massa com agua e sal.

 Escorrer a massa e reservar no tacho onde cozeu.

Aquecer o azeite em lume médio numa frigideira. Juntar a cebola picada e o peito frango em pedaços temperar com sal e pimenta e deixe refogar até alourar.

Cozer os brócolos por 1-2 minutos em água a ferver temperada de sal. Escorrer e reservar.
Adicionar a massa, assim como os brócolos, os tomates-cereja, a mistura do frango juntar as natas e envolva tudo bem deixe ao lume uns minutos junte o queijo  ralado. 

Envolver muito bem.

Bom apetite.

Macarrão de Verão

Ingredientes:

200gr Macarrão

Azeite qb.

100gr  Bacon

1 lata Salchichas em lata

1 Pimento vermelho

1 Courgettes

100gr Abobora

1 Ramo de coentros

50gr Queijo ralado

Sal e pimenta

Preparação:

Coza a massa com agua e sal.

 Numa frigideira colocar um pouco de azeite e levar ao lume.

Adicionar o bacon cortado em tirinhas e as salsichas cortadas em pedaços e deixar cozinhar um pouco.

De seguida adicionar a courgette cortadas em cubos o pimento em tiras e abobora em cubos. Temperar com sal e pimenta. Quando os legumes estiveram tenros retirar do lume.

 Adicionar o macarrão aos legumes envolva tudo junte os coentros e envolva.

Por fim junte o queijo e envolva tudo.

Bom apetite.

Courgette recheada

Ingredientes:

200gr Carne picada

1/2 Cebola

1 Dente de alho

Azeite qb.

2 Tomates

1 Courgette

1dl de vinho branco

Sal

Pimenta qb

Queijo ralado

Preparação:

Lave a courgette e corte ao meio, retire o miolo formando uma espécie de barco e reserve.

Num tacho deite um fio de azeite, a cebola e o alho picado e deixe refogar.

Acrescente uma parte do miolo da courgette e os tomates picados.

Tempere com sal e pimenta.

Junte um pouco de vinho branco, junte a carne picada e deixe cozer.

Depois da carne cozinhada.

Recheie as courgettes com o preparado da carne, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno a gratinar.

Acompanhe com umas batatas a murro.

Bom apetite

ovos surpresa com tomate

Ingredientes:

150gr Bacon

4 Ovos

3 Tomates maduros

1 Cebola

2 Dente de alho

Azeite qb.

1 Alho francês

ketchup calve

Natas Parmalat

Coentros picados

Mostrada calve qb.

Queijo mozarela qb.

Sal e pimenta qb. 

Preparação:

Coza os ovos com água e sal.

Corte a cebola em pedaços, laminar o alho, cortar o tomate em pedaços.

Corte o alho francês e Juliana.

Num tacho juntar um fio de azeite juntar a cebola e o alho e deixe refugar.

 Junte o tomate tempere com sal e pimenta.

Junte duas colheres de ketchup junte um copo de água E deixe cozinhar.

Numa frigideira colocar azeite olho francês e um dente alho laminado e deixe refogar

Corte o bacon em pedaços e junte ao alho francês e deixe cozinhar, junte os coentros e as natas e uma colher de mostrada e envolva tudo bem deixe ao lume uns minutos. 

Colocar um pouco de pimenta a gosto.

Descasque os ovos e corte ao meio.

Numa travessa colocar o molho de tomate os ovos cortados ao meio o preparado do alho francês junte queijo e leve ao formo por um minutos.

Leve ao forno a gratinar.

Bom apetite.

Massa de Choco com ananás

Ingredientes:

750 gr tentáculos de potas

250gr Massa de choco

4 Dentes de alho laminados

Ananás cortado aos cubos qb.

½ Pimento vermelho

Azeite qb.

sal q.b.

Pimenta q.b

Preparação:

Coza os tentáculos com água e sal.

Coza a massa com água e sal e escorra e reserve.

 Leve ao lume um Wok com os alhos e um fio de azeite, assim que estiver quente junte a os tentáculos cortados em pedaços o pimento cortado em tiras, tempere com sal e pimenta.

Deixe cozinhar uns minutos.

Junte massa e envolva tudo bem, adicione ananas cortada em cubos e envolva tudo bem deixe ao lume uns minutos

Bom Apetite.

Massa com legumes

Ingredientes:

300 g de fusilli;
1 Dl de azeite
100Gr bacan
1 Pimento
100Gr tomate cherry

1 Lata de salsichas
1 Lata de milho

Sal qb.
Pimenta qb.


Preparação:


Coza o fusilli com água e sal.
Escorra  e reserve.
Corte o Bacon em tiras finas e salteie-as no azeite, junte as salsichas cortadas ao meio junte o pimento cortado em tiras, junte o milho e tempere com sal e pimenta e deixe saltear.

Por fim junte o tomate cortado ao meio e emvover  tudo bem deixe ao lume uns minutos.
Junte a massa ao preparado envolva tudo muito bem e sirva.
Bom apetite.

Fusilli com Salsichas e legumes

 Ingredientes;

300 g de fusilli;

1 Curgete

1 Cenoura

1 Dl de azeite

100Gr bacan

2 Dentes de alho

1 Lata de salsichas

Sal qb.

Pimenta qb.

Preparação:

Coza o fusilli com água e sal, por oito minutos.

Escorra ambos e reserve.

Corte o Bacon em tiras finas e salteie-as no azeite, com o alho picado e as salsichas cortadas ao meio junte a curgete e as censoras cortadas em juliana tempere com sal e pimenta e deixe saltear uns minutos.

Junte a massa ao preparado envolva tudo muito bem e sirva

Bom apetite.

Espetadas de moelas

Ingredientes:

500gr de moelas

Sal qb.

Pimenta qb.

Azeite qb.

2 Dentes de alho

1 Colher de sopa margarina vaqueiro

1 Limão

Louro

Preparação

Coza as moelas com água e sal e uma folha de loro

Depois de cozidas

Enfie as moelas em espetos e tempere-os com sal e pimenta.

 Entretanto, descasque os dentes de alho e corte em pedaços para uma tigela junte um pouco de azeite e um pouco margarina vaqueiro e um sumo de um limão.

Leve ao microondas para derreter a margarina.

Coloque as moelas num grelhador a carvão ou ecléctico pincelar as espetadas com o molho.

Conforme vão virado vão pincelar ate tarem grelhadas.

Bom Apetite.

Lasanha de Pão

Ingredientes:


1 pão de forma sem côdea
1 Tomate fresco
6 Tomates cherry
100gr Fiambre
100gr Beacon
100gr. Queijo mozzarela
200gr Queijo as fatias
Azeite qb
Orégãos qb.
sal
1 Pacote molho bechamel

Preparação:



Num tabuleiro que vá ao forno coloque um pouco de molho bechamel de modo a cobrir todo o fundo.
Coloque uma camada de pão de forma de modo a cobrir todo o fundo do tabuleiro.
Cubra com uma camada de fiambre.
Coloque uma camada de queijo as fatias.
Coloque o tomate cortado em rodelas, tempere com um fio de azeite, orégãos e umas pedrinhas de sal.
Volte a cobrir tudo com pão.
Coloque uma camada de queijo as fatias.
Cubra com uma camada de beacon.
Coloque uma camada de pão de forma.
Coloque uma camada de queijo as fatias.
Cubra a uma ultima camada com Béchamel.
Cubra com de queijo mozzarela.
Coloque os tomates cherry por cima cotados ao meio.
Leve ao forno bem quente, cerca de 15 minutos, ou até ficar o queijo derretido e o molho gratinado.

Sirva com uma salada.
Bom Apetite.

MACORRONETE COM MOLHO DE ATUM

Ingredientes:

1 Fio de Azeite

1 Cebola pequena picada

 1 Colher (chá) de Açúcar

1 Dente de Alho picado

1 Pimento Vermelho aos cubos

1 Lata de milho pequena

1 Chávena (chá) de Polpa de Tomate

2 Lata de Atum escorrido

Sal q.b.

250 gr Massa Macarronete

Meia chávena (chá) de Pão Ralado com alho e salsa

Preparação:

Numa frigideira colocar um fio de azeite e deixar  aquecer ligeiramente. 

Colocar a cebola, o alho e o açúcar, deixar dourar e amolecer um pouco.

Junte a polpa de tomate, o pimento o milho mexa bem.  

Deixe cozinhar e para apurar.

Adicione o atum escorrido e envolver bem no molho de tomate.

Tempere com um pouco de sal e deixe apurar.

 Entretanto coza a massa em água e com sal.

 Quando a massa estiver cozida, escora a massa.

Envolva a massa no molho de atum.

Junte pão ralado e Envolva tudo bem.

Bom Apetite.

Esparguete Italiano com tomate cereja

Ingredientes:

200gr Esparguete Italiano

1 Tigela de tomate cereja cortados ao meio

1 Pimento vermelho

3 Cenouras

100 gr Bacon em tiras

2 Peitos de frango

1 Cebola picada

Azeite qb.

Sal qb.

Pimenta qb.

Queijo mozarela qb.

Preparação:

Coza a massa com água e sal.

Começar por refogar a cebola em azeite, juntar o bacon e o frango.

Junte o pimento aos cubos as cenouras em cubos tempere com sal e pimenta e deixar cozinhar.

No final juntar no tomate e deixe cozinhar uns minutos.

Por fim junte a massa envolver bem junte queijo mozarela.

Bom Apetite.

Bolo de chocolate sem ovos no microondas

Ingredientes:

1 copo de açúcar

1 copo de leite morno

2 copos de farinha de trigo

5 colheres de sopa de chocolate em pó

3 colheres de sopa de manteiga derretida

1 colher de sobremesa de fermento em pó

Preparação:

Bater muito bem o açúcar com a manteiga. Acrescentar os ingredientes secos, alternando com o leite.

Deite a massa numa forma de silicone e leve ao microondas por 10 minutos. Deixe arrefecer um pouco, retire da forma.