Risoto de Camarão

Ingredientes:

400gr Camarão descascado

200g Arroz risoto

1 Cebola

2 Dentes de alho

1 Pimento

Coentros

Azeite

½ Chávena vinho branco

1 Caldo de carne knorr

Sal e pimenta qb.

1 Colher de sopa açafrão

Queijo mozarela q.b

Preparação:

Para o caldo

Numa panela por 1 litro de água a ferver com o caldo de carne para fazer o caldo.

Realize este prato num só tacho.

Leve o tacho ao lume com azeite e alho laminado junte o camarão

Junte o pimento em cubos e deixe saltiar  reserve.

No tacho coloque um fio de azeite e a cebola picada.

Deixe refugar até ficar transparente.

Adicione o arroz e o vinho mexa e deixe evaporar o álcool do vinho.

Tempere com um pouco de sal e pimenta e junte o açafrão.

Vai regando aos poucos com o caldo quente.

Mexa e deixe evaporar entre cada adição de caldo.

Na última adição de caldo, junte o preparado do camarão.

Deixe o caldo evaporar na totalidade.

Junte os coentros e o queijo e envolva tudo bem.

 Bom apetite.