Favas à Portuguesa

Favas à Portuguesa

Ingredientes

1 kg entrecosto

1,5 Kg favas  congeladas

1 Chouriço de carne

1 Morcela

1 Farinheira

1 Cebolas

2 Dentes de alho

1 Folha louro

 Azeite qb.

 Vinho tinto qb.

1 Ramo de coentros

Polpa de tomate qb

Água q.b.

Sal q.b.

Preparação

Corte o entrecosto em pedaços pequenos.

Num tacho junte as cebolas picadas e os alhos, junte o azeite e ponha ao lume. Quando a cebola estiver loura, adicione o ramo de coentros e o louro, junte o tomate junte as carnes e tempere com sal Regue com o vinho e deixe cozer em lume brando, com o tacho tapado. Vá mexendo de vez em quando e se for necessário acrescente alguma água quente.

Quando as carnes estiverem tenras, adicione o chouriço de carne cortados a rodela adicione água e junte as favas Deixe ferver.

Por sima das favas ponha a farinheira e a morcela a cozer quando tiver cozido retire e corte as rodela

Quando as favas tiverem tenras junte o restantes enchidos apague o lume e tao prontas a servir.

Bom Apetite.